为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，严厉打击制售假劣肉制品、农村牧区假冒伪劣食品等违法行为，近期，伊金霍洛旗市场监督管理局聚焦群众关切，坚持问题导向，开展覆盖食品生产、流通、餐饮服务全链条的肉制品安全专项整治行动，在提升肉类产品质量安全水平方面初见成效。

　　一、全面覆盖，排查隐患

　　本次专项整治行动共出动执法人员460人次，对220家次食品生产经营单位（涵盖食品生产企业及小作坊、流通环节经营户、餐饮服务单位）进行深入细致地检查。执法人员重点检查肉制品来源、索证索票、储存条件、加工操作规范、从业人员健康管理、食品添加剂使用等关键环节，全面排查风险隐患。

　　二、强化抽检，严控风险

　　监管人员科学运用监督抽检与快速检测技术提高监管手段的精准性，聚焦农批市场、商超、肉铺摊贩、熟食店等重点业态，加大对肉及肉制品中水分、“瘦肉精”、兽药残留等高风险项目的抽检监测力度。截至目前，监督抽检肉类产品66批次，已出结果48批次，检验结果均合格，剩余18批次结果待出；开展快速检测290批次，检测结果均为阴性，有效发挥了快检风险筛查的“防火墙”作用。

　　三、狠抓整改，闭环管理

　　监管人员坚持“零容忍”与“促规范”相结合的原则，检查发现26个问题，涉及经营主体26家，其中对23家经营主体下达了《责令改正通知书》，责令其限期整改。截至目前，该23家经营主体已按时完成问题整改23个。其余3家经营主体的3个问题整改工作正在有序推进中，监管人员将持续跟踪督办，确保问题清零。

　　四、宣教结合，营造氛围

　　在强化监管的同时，注重提升经营主体责任意识和公众安全意识，线上通过官方微信公众号发布专项整治动态、肉制品选购及消费提示等信息5篇。线下组织肉制品相关从业人员开展法律法规和操作规范培训1场次，覆盖282人次；制作肉制品安全知识宣传视频，发放宣传手册、海报及短信提醒等宣传资料100余份，普及食品安全知识。

　　此次肉制品专项整治行动，通过高强度检查、精准化抽检、严格化整改和多元化宣教，发现并整治一批潜在问题隐患，杜绝假劣肉制品及假冒伪劣食品流入市场，有效规范了肉制品生产经营行为，及时消除了潜在风险隐患，提升了从业者主体责任意识和操作规范水平。下一步，伊金霍洛旗市场监督管理局将继续保持高压态势，紧盯问题整改，及时公布抽检结果，并适时开展“回头看”，严防问题反弹，持续巩固整治成果，全力守护人民群众肉制品消费安全。