12月初，乌兰木伦镇组织全镇配备快检室的职工食堂、学校（含幼儿园）快检人员开展食品安全快速检测技能培训会。旨在加强全镇学校（含幼儿园）食堂、企业职工餐厅食品质量安全风险管控，确保食品快检人员尽快掌握快检技术知识，熟练操作食品现场快速检测设备，提升食品安全监管工作的科学性、有效性。

此次培训采用“理论＋实操”的方法，先由乌兰木伦市场市场监督管理所食品快检人员对食品快速检测的原理、适用范围、判定原则等知识进行详细讲解，再对亚硝酸盐、二氧化硫、黄曲霉毒素、粮食新鲜度、吊白块、甲醛、过氧化值、酸价、洁净度等项目进行现场检测操作。

“称取约3克匀浆肉样于离心管中，吸取全部微孔试剂液体滴于检测卡，待8—10分钟后便可读取结果……”“对照液配制过程中若出现不溶现象，可震摇使其溶解后继续进行操作……”围绕大家关心的瘦肉精、农药残留等问题，快检人员详细讲解了速测瘦肉精和农药残留前处理包括的试剂配制、样品处理、空白对照、水浴锅使用等各个环节步骤。针对抗生素残留、亚硝酸盐等食品安全问题，就快检设备和辅助检测设备的操作流程进行了实操演练，并对参训学员现场提出的问题进行了答疑。

培训结束后，全体参训人员还现场实际操作练习了各类快检方法，现场学习氛围浓厚。参培人员纷纷表示此次培训实用性、针对性强，熟悉了相关技术标准，也掌握了食品快检操作规范，会严格按照检测规程进行食品快速检测，提高快检过程的规范性和检测结果的准确性。

乌兰木伦镇设立了两处食品快检驿站，同时积极推进了学校（含幼儿园）、职工食堂快检工作，共覆盖全镇9所学校（含幼儿园）、20余家职工食堂快检室食品安全快检工作。乌兰木伦镇食品药品安全委员会将定期为学校（含幼儿园）、职工食堂免费发放食品快检试剂，确保其及时发现食品安全问题，消除安全隐患，为学校师生、职工“舌尖上的安全”筑起一道严密的过滤网和防护网。